Aunque mi compañero Jordi ya ha colgado algunas noticias en algunos medios sobre las nuevas actualizaciones, paso a comentar de forma "oficial" las novedades previstas para la nueva versión de Visual Coast:

Inauguramos sección en el blog: rincones gastronómicos. De vez en cuando probamos algunos sitios que vale la pena conocer. Vamos a intentar hacer un pequeño recorrido a través de nuestro particular prisma.

El primero va a ser un pequeño restaurante vasco que nos encanta. Ubicado en el centro histórico de Mataró, este pequeño establecimiento es una joya por diferentes razones.

Nuestra experiencia

La primera vez que intentamos ir, ilusos de nosotros, entramos y una chica muy simpática nos preguntó bastante extrañada si teníamos reserva... al decirle que no, nos comentó que no nos podía atender, que en fin de semana era imprescindible ir con reserva anticipada... decidimos ir al miércoles siguiente, y aunque no fuera finde hicimos la llamada de turno y reservamos nuestra mesita.

Llegamos al local, y la misma chica, Cristina, la única camarera en la sala, nos llevó hasta nuestra mesa vestida con mantel rojo y cubremantel y servillas blancas de tela.

Cuando nos entrega la curiosa carta, encuadernada en un símil de piel fina, nos encontramos que es realmente cortita, una selección de entrantes y ensaladas, bacalaos, atún y txuletón al peso. La carta de vinos sigue el mismo patrón, si bien ya íbamos con la idea de atacar un buen txacolí, pudimos observar que la selección quedaba en 3 blancos, 1 de aguja, 1 verdejo y un Penedés, un par de Riberas, que no conocía, un par de Rioja, un Somontano y un txacolí. Rosados, o no había o no me fijé. Los precios bastante contenidos, no vimos nada raro, ni excesivo a primera vista.

Así que una vez escudriñada la carta, pedimos nuestro ágape: de primero para picar, surtido de pintxos de la casa, brick de txistorra y pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Presentación normalita....pero muy muy bueno. En cuanto a los pintxos, un surtidito de 5 donde destacaría 1, mousse de atún tremenda. Del resto, 1 de ensaladilla, 1 de roquefort, 1 croqueta de bacalao exquisita i una minitartaleta de bacalao a la vizcaína que habla muy bien del trato del bacalao que tienen en la cocina. La txistorra envuelta en fino hojaldre muy bien, fuertecita pero muy buena, y los pimientos rellenos, sin duda, lo mejor de los primeros. Deliciosos con un ligerísimo toque ácido y un relleno cremoso que se deshace en la boca. Y que decir de la salsa que bañaba los pimientos....tuvimos que repetir servicio de pan!

Entre risas y vasitos de txacolí, llegamos a la estrella de la comida, el txuletón. Bueno, bueno, bueno, 700g de una carne tierna y en su punto (para los dos), hicieron nuestras delicias durante el rato que la estuvimos degustando. Poco después se acercó el chef, Ángel Villanueva, a preguntarnos que tal estaba yendo la comida. Un tipo muy curioso sin duda, nos estuvo explicando algunos de los secretos de su cocina, que no vamos a desvelar... Después de una charla distendida, nos aconsejó que probásemos las torrijas caseras con vainilla bourbon, que las hacía poco y volaban. Y bueno, que decir, buenísimas de la muerte, lástima que no pudiéramos repetir.

Con unos cafelitos y unas copitas de orujo finalizamos nuestra experiencia en el Kazkabarra. Una experiencia que hemos repetido en alguna ocasión y que no decepciona.

La relación calidad-precio a nuestro parecer es bastante buena. Teniendo en cuenta la calidad general, no pasamos de los 50€ por persona. Una apuesta segura para una buena comida. Todavía no hemos probado el atún y el bacalao, otras de las especialidades de la casa, pero estoy seguro que no desentonan. Típico, sencillo, acogedor, personal atento y buena comida.

Nota: 7,5/10

Islas Canarias. En ellas estamos trabajando actualmente y ya podéis ver completa la primera de ellas: Lanzarote Coast.

Más de 150 hoteles reservables al mejor precio, sus 10 núcleos turísticos en vídeo, sus playas y más de 30 sitios de interés. Un paraíso por conocer sin lugar a dudas.

Sin salirnos de las Canarias, está ya casi finalizado el portal correspondiente a Tenerife. En breve os comentaremos al respecto.

En otro orden de cosas, seguimos ampliando la información de los diferentes portales activos, con nuevos sitios de interés, oferta cultural y otros temas muy interesantes para el potencial visitante. Podéis ver un ejemplo en Barcelona.

En estos últimos días los portales han ido recibiendo algunas mejoras:

El día 2 de marzo pusimos en marcha la nueva versión de la plataforma. Como habréis visto (y si no probad aquí: www.visualcatalonia.com) ha traído cantidad de novedades.

El turismo de negocios

El turismo de negocios es uno de los segmentos importantes de los flujos turísticos,
por algunas razones básicas:

Por un lado, presenta unos gastos medios por día de viaje más elevados que otras categorías turísticas, las cifras de gasto medio diario del segmento de negocios sobresale claramente
sobre los demás con un gasto medio diario de del doble de la media general siendo uno de los segmentos más “rentables” para las zonas e industrias turísticas

Por otro lado, y aunque esta es una característica común a otros segmentos, pero seguramente aquí más acentuada, el hecho de constituir un flujo de clientes que se puede “fidelizar”, asegura una continuidad de la demanda en el tiempo.

Adicionalmente, debe tenerse también en cuenta que el turismo de negocios contribuye a paliar el problema de la fuerte estacionalidad que caracteriza a la actividad, complementando la demanda en los períodos “valle” de la demanda vacacional mayoritaria.

Según las últimas estimaciones, el turismo de negocios suponía el 20% del valor
total de la demanda turística en España en el año 2008.
También es importante el aspecto de la demanda de alojamiento, que supone más de un 20% de la demanda si se consideran conjuntamente tanto alojamientos colectivos como privados; pero en este caso, si la comparación se hace con alojamientos hoteleros, el porcentaje supera el 35% de la demanda turística.

Importancia del turismo de negocios

- Mejora la ocupación en temporadas bajas.

- Contribuye a elevar el gasto promedio de los visitantes.

- Eleva la estancia promedio en el país.

- Impulsa la creación y desarrollo de micro, pequeñas y medianas empresas en los destinos

- Apoya la generación y distribución del ingreso por turismo en las localidades.

Generalidades


El turismo de negocios es un conjunto de corrientes turísticas cuyo motivo de viaje está vinculado con la realización de actividades laborales y profesionales llevadas a cabo en reuniones de negocios con diferentes propósitos y magnitudes.



imagen: sectur.gob.mx


Los viajes de negocios representan alrededor del 11% de todos los viajes internacionales. Por turismo de negocios se entienden las actividades de esparcimiento realizadas paralelamente al viaje de negocios. Quienes lo practican se preocupan menos de los precios que los turistas vacacionales, y en promedio gastan al día el doble que éstos.
Dado que dos tercios de las personas en viaje de negocios tratan de prolongarlo, es evidente que este mercado tiene un enorme potencial. Se prevé que, en los próximos años, el turismo de negocios será uno de los segmentos con mayores oportunidades de crecimiento para los proveedores del sector.

El papel de las nuevas tecnologías

Como en otros sectores de la economía, Internet está cobrando la máxima importancia como medio publicitario para la oferta del turismo de negocios y soporte para la organización de los viajes.
Los avances tecnológicos facilitan la reserva en línea de vuelos, habitaciones y coches de alquiler, e incluso reserva de restaurantes así como un valoración mas exhaustiva de los hoteles de destino, lo que permite prescindir del sistema tradicional de reserva global.

En la medida en que las aplicaciones sean compatibles, los usuarios pueden relacionar partes de los registros de reserva tanto de avión, hotel, vehículo, restaurante, u otras actividades que hasta ahora se dispersaban en distintos sitios web y reunirlos en un solo expediente personal dentro de un portal turístico como Visual Coast.

El turismo de negocios es un subsector lucrativo, en rápido crecimiento. Para operar en él se necesita de un método de comercialización bien orientado, que permita reunir prestaciones normalmente dispersas para formar un «paquete» coherente, flexible y fácilmente integrable en el viaje de negocios.

Adecuadamente utilizada, Internet puede servir para que los destinos y las empresas operantes en los mismos mejoren su imagen para atraer y aumentar el turismo de negocios poniendo en valor su oferta de la manera más cuidada y completa posible.

Intentar aprovechar la oportunidad de conseguir la fidelización de visitantes de alto valor adquisitivo, y transformar el turista de negocios en un posterior turista vacacional, implica aplicar un nuevo concepto en los portales de promoción turística, que sean capaces de que este segmento además de encontrar la información necesaria para su viaje de negocios, a la vez y en el mismo site le sea ofrecida una información exhaustiva sobre ese destino.
Los portales Visual Coast, han adaptado esa filosofía a sus plataformas, incluyendo apartados específicos destinados a ese segmento, de tal manera que un visitante ocasional por un motivo concreto pueda descubrir todos aquellos atractivos que contribuirán a conseguir una visita posterior al destino.

La presentación cuidada de las diversas localizaciones geográficas complementarias al destino principal, así como sus valores añadidos, las actividades relacionadas con el turismo de experiencias compatibles con este segmento turístico como la gastronomía , el enoturismo y otras, así como la incorporación de establecimientos de restauración y hoteles singulares, son en su conjunto la estrategia adecuada para interesar a ese segmento de clientes que como hemos citado anteriormente presentan una elevada rentabilidad como segmento.

Jordi P.

“La gastronomía tiene que ser el paisaje que nos rodea puesto en el plato”. (Josep Plà).

El turismo gastronómico es uno de los principales ejes de la promoción turística de España en el exterior. Se trata de uno de los atributos mejor valorado por los turistas que visitan España. Sólo el año pasado, más de seis millones de turistas declararon que la gastronomía y los vinos españoles fueron una de las motivaciones de su viaje a España.

Este dato, un buen dato desde luego, no lo es tanto si lo situamos en el contexto del total de turistas que visitan el país y nos dará una idea del camino que queda por recorrer.

Y es precisamente en los destinos maduros tradicionales, receptores de los mayores porcentajes de visitantes, donde precisamente se ha prestado menos atención al desarrollo de este valor añadido y es en estos, donde la implantación de estrategias para desarrollar este segmento puede dar lugar a los resultados más positivos, tanto para aumentar el gasto del visitante, como su conseguir mejorar su número y calidad.

La gastronomía puede ser uno de los principales recursos para incrementar la atracción hacia un destino en especial para los territorios que producen y promocionan productos autóctonos que presentan valores tradicionales en una estrategia de base eminentemente artesanal.

La alimentación es un componente básico y fundamental del viaje y la más repetitiva, representando una buena parte del gasto en destino, y es la partida de gasto en la que normalmente a la mayoría le importa menos su coste siempre que a cambio el producto ofertado sea de calidad y la experiencia sea grata.

Por tanto nos encontramos ante un valor, de la mayor importancia tanto en cuanto a la satisfacción del turista, como al incremento de valor añadido de la oferta de nuestros destinos.

Cuando hablamos de turismo gastronómico hablamos de producto, de la tierra de donde procede, de las formas tradicionales de elaborarlo, de los lugares donde degustarlo, del cocinero que lo elabora, y de donde poder comprarlo.

Por todo ello un destino que pretenda potenciar este tipo de valor debe marcar estrategias que necesariamente pasan entre otras por:

1.Involucrar a las unidades turísticas “hoteles” para que incluyan dentro de su paquete de actividades las relacionadas con la gastronomía, bien organizando visitas a los productores (bodegas, almazaras, etc…) y por supuesto como continuación a los restaurantes especializados en comida de la tierra, sino también incluir dentro de su propia planificación de menús días dedicados a los productos autóctonos, invitando si es posible a presentar dichas degustaciones a representantes de dichos productos.

2.Animar a las empresas productoras a diseñar circuitos de cata y visita en estrecha sinergia con los establecimientos hoteleros para dar a conocer sus productos y aprovechar la potencia de Internet para popularizar sus marcas, utilizando la presencia en portales de acceso masivo.

3.Potenciar el conocimiento de los restaurantes de calidad especializados en cocina autóctona y sus chefs animándolos a tener la máxima visibilidad en los portales turísticos. Y a la vez, estudiar menús de degustación competitivos en precio para popularizar nuestros productos y cocina.

4.Velar porque los establecimientos que se adhieran a esa estrategia realmente ofrezcan una calidad contrastada en cuanto a producto y elaboración para no desmerecer el prestigio de marca a conseguir.

Visual Coast, en sus portales , pretende hacer una apuesta por la potenciación del apartado gastronómico dentro de la promoción de destinos, así en un futuro cercano podréis encontrar en los mismos una muestra con una presentación cuidada y exhaustiva de los productos autóctonos más representativos y también de los restaurantes de calidad contrastada donde degustarlos así como de los chefs que los dirigen, cuya visita será casi obligada para conocer en profundidad la cultura de ese destino además de conseguir una experiencia gratificante que formará parte de los mejores recuerdos del visitante.